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■ □ トクホって?(ヨーグルト編) □ ■
こんにちは、
前回は「トクホ」に関するお茶の考察でしたが、今回はヨーグルトです。
まずは、近くのスーパーマーケットに行き、ヨーグルトが並べてあるコーナ
ーで「特定保健用食品」と表示してあるヨーグルトを探してみる。
ちなみに、「特定保健用食品」にはトレードマークがあり、人が背伸びした
ような格好のマークになっています。
ヨーグルトのコーナーでは多くの種類があったのですが、意外と「トクホ」の
製品は少なく、4種類しか見つかりませんでした。
そのうち2種類はY社のものですので実質3社だけです。
(本当は他のスーパーではもっとあるのかもしれませんが、ここではそうでした)
その中からカップで食べられそうなものを選び、
T社の「豆乳で作ったヨーグルト」というのと
Y社の「ソフー○」というヨーグルト2つを購入
まず、容器を見ると
T社のはフタや容器に大きく「コレステロールを低下させる」と書かれています。
(フムフム)
読んでいくと、つまりこれは牛乳ではなく豆乳を原料として発酵させているから、
ヨーグルトには豆乳からの大豆タンパク質が含まれており、その大豆タンパク質
が「コレステロールを低下させる」ということみたいで、「コレステロールが気になる
方の食生活の改善に役立ちます」と容器に書かれています。
調べてみると、大豆タンパク質は腸からのコレステロールの吸収を抑制し、排泄
を促進するので悪玉コレステロール濃度を下げて、血液と血管をきれいにする…
ということらしい。
ただ1日2カップ食べるように書かれているけど、そんなに毎日食べないといけないの
か?
つぎに、Y社の容器を見てみると
それほど大きくはないけれど「腸内環境を改善する」と書かれている。
こちらは普通に牛乳から作られており、ヨーグルトの成分と言うよりは、ヨーグルト
に含まれている乳酸菌が生きていてそれが腸まで達して腸内の環境にいいという
ことのようだ。
「トクホ」では成分の効能だけでなく、菌の働きにも表示ができるんですね!
ちなみにこの「ソフー○」の許可表示の部分には
「生きたまま腸内にとどくヤクル○菌(L..カゼイ.シロタ株)の働きで、お腹の中の良い
菌
を増やし…」と書かれています。
それでは味見をしてみましょう!
まずは「豆乳で作ったヨーグルト」
ふたを開けてみると中のヨーグルトは白ではなくやや茶色い色でドロッとした感じ。
香りはカスタードクリームのような香り付けで、豆乳の青臭さはありません。
では、一口スプーンですくって食べてみる。
「んっま〜い!」
酸味が抑えられ、甘口で豆乳の味がしない。
なかなかいけるぞ、◎(二重マル)
豆乳嫌いの方にもいけそうだ!
つぎは「ソフー○」
こちらは無糖タイプ
ふたを開けると中身は白くて同様にドロッとしている。
一口パクリ、
酸味はそれほどなく、無糖なので甘みはなし、濃厚な味わい。
こちらは正統派ヨーグルトという感じ、○(マル)
同じY社の製品で飲むヨーグルトでも同じ種類の乳酸菌で「トクホ」の表示が
ありました。
「トクホ」に力を入れているのですね。
前回のお茶の場合では、男性でも購入する場合が多いと思いますが、ヨーグルト
の場合は圧倒的に女性(特に主婦層)の購入比率が大きいのではないでしょうか?
ですから、スーパーマーケットでは「トクホ」で「○○の方に」と効能を宣伝する製品
より、女性にウケのいい言葉である「ふわふわ」とか「とろ〜り」とか「果実入り」とか
言う製品が目立ったような気がします。
勝手な解釈かもしれませんが…。
元々腸内に棲んでいる乳酸菌と違って、ヨーグルトや漬け物による乳酸菌を体外から
取り込んでも、腸内に居つくことはなくそのまま体外に排出されるといわれていますが
どうなのでしょうか?
だからヨーグルトは1日1〜2回食べ続ける必要があるのでしょうね!
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